Мой сайт

Если вдруг замеченная вами кучерявая овца начала хрюкать, значит, это не овца, а свинья экзотической породы - мангалица венгерская.

Шерсть у этих животных густая, длинная, вьющаяся, поэтому мангалицу ещё называют «шерстяной свиньёй» или «овечьей свиньёй».

Разводят необычную породу в Венгрии и в Испании. Определенной популярностью она пользуется и в СНГ.

По окрасу шерсти эти свиньи бывают: белые, черные, красные и смешанного окраса, причем примерно 80 % именно белые.  Мангалицы чёрного окраса находятся на грани исчезновения.

К условиям содержания животные совершенно нетребовательны, им не нужно тёплого помещения и едят они всё подряд, при этом, имеют хорошее здоровье и почти не нуждаются в прививках.

Мангалицы на удивление закаленные и выносливые свиньи, потому что им приходилось существовать на протяжении веков в полудиких условиях. Тогда общепринятым способом при содержании свиней, примерно до начала 20 века, считался кочевой тип их выпаса. Тем более, что весной пастбища бывали особенно богаты кормами.

И сегодня эти свиньи нуждаются в выгуле, поскольку для них движение является главным условием правильного развития. Только с наступлением холодов свинопасы перегоняют животных в более защищенные места, укрытия или хлевы, для защиты от непогоды,

Свиньи этой породы едят всё: любые овощи, фрукты, тыквенные корки, желуди, каштаны, отруби, даже жёсткую траву, лягушек, улиток, рыбу, то есть всю еду, входящую в рацион и диких свиней. При свободном содержании, они сами смогут добыть себе корм, которого будет достаточно для образования нужного количества мяса и сала.

Потомство у мангалицы венгерской немногочисленное: от 4 до 9 поросят, причем малыши рождаются с полосками на спине.

Мясо мангалиц считается деликатесом, наиболее популярно сырокопчёное мясо. В прошлом веке на мировых рынках высоко ценились бекон, сало и салями, произведённые из свиней этой породы.

Но мангалицы отличаются высоким содержанием жира в туше. С средины ХХ-го века произошел спад спроса на мангалицу ввиду изменения вкусов и повышения спроса на свиней мясных пород.

Продукция, полученная из свиней породы мангалица венгерская, является более вкусной и здоровой, содержит больше витаминов и ненасыщенных кислот, чем обычная свинина, поскольку качество мяса зависит от условий, в которых содержатся животные. А мангалицы большую часть года свободно перемещаются по пастбищам, где достаточно корма, свежего воздуха и много естественных водоёмов с чистой водой.